Thịt ram Tứ Xuyên là món ăn rất phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Trung Quốc. Vị cay cay của ớt rất thích hợp giữ ấm cho cơ thể trong những ngày trời trở lạnh.

Nguyên liệu cần có:

• 400 gram thịt ba rọi
• 6 trái ớt xanh cay
• 2 trái ớt đỏ cay
• 1 cây tỏi tây
• 1 muỗng súp tương đậu đen
• 1 muỗng súp nước tương
• 1 muỗng súp bột gà
• Hồi, thảo quả, hành tươi, tỏi

Hướng dẫn cách làm:

•  Thịt ba rọi sơ chế sạch, cho vào nồi luộc với quế, hồi, thảo quả.
•  Ớt bổ đôi, bỏ hạt, cắt chỉ.
•  Tỏi bằm nhỏ.
•  Tỏi tây bỏ bớt lá xanh, cắt khúc, phần củ trắng xắt lát.
•  Hành tươi cắt nhỏ.
•  Thịt chín vớt ra cắt lát mỏng.
•  Cho dầu chiên vào chảo cho nóng, bỏ thịt vào ram xém vàng, cho tiếp tỏi, tỏi tây vào đảo đều khoảng 1 phút.
•  Tiếp tục cho tương đậu đen, nướng tương, bột gà vừa ăn rồi cho ớt vào đảo đều.
•  Bắc chảo xuống, xúc ra đĩa và rắc hành lá.

Mong các bạn ngon miệng với món thịt ram Tứ Xuyên này nhé.

Thịt ram Tứ Xuyên

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)